TEMA 4 : FACTORES EXTRINSECOS , INTRÍNSECOS E IMPLÍCITOS

TEMA 4 : FACTORES EXTRINSECOS , INTRÍNSECOS E IMPLÍCITOS 

FACTORES INTRÍNSECOS :  - Sustancias anti microbianas
                                                    - PH
                                                    - AW
                                                    - Potencial oxido - reducción
                                                    - Integridad
                                                    - Nutrientes


FACTORES EXTRINSECOS :  - Temperatura
                                                    - Humedad relativa
                                                    - Asociaciones anti microbianas
                                                    - Atmósfera


FACTORES IMPLÍCITOS : - Estado fisiológico
                                               -  Adaptación al sustrato
                                               - Velocidad de crecimiento
                                                - Asociaciones microbianas